[转帖] 南瓜饼

老纳迎亲该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-12-7 19:24 显示全部帖子

南瓜饼

辅料：糯米粉、澄面

　　调料：白糖、奶粉、黄油、吉士粉

　　烹制方法：

　　1、将南瓜去皮切块蒸熟，取300克糯米粉、40克澄面，搅匀后加入刚蒸熟的南瓜抓均匀，放入白糖、黄油，揉制成面团备用；

　　2、将蒸好的南瓜晾凉用纱布包裹挤出水分，放入碗中加吉士粉、奶粉、白糖、黄油拌匀制成馅，蒸2分钟至定型取出；

　　3、将面团下剂，按扁揉成碗状，装入南瓜馅，包成三角形的饼，蒸锅上汽后放入蒸6分钟左右，出锅将南瓜放入平锅煎至表面焦黄即可。

　　特点：软糯香甜，口感独特。

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